Diyette Çikolata Yemek Doğru mu?
Yapılan araştırmalara göre tarihi 3000 yıldan eski olan çikolata, ülkemize ilk defa 1900’lü yılların başında girmiş besinlerden birisi. Hammaddesi kakao ve şeker olan çikolata, yüksek kalorili besinler arasında üst sıralarda yer alıyor. Bu nedenle beslenme uzmanlarınca pek tavsiye edilmeyen çikolata, bireyin psikolojik açıdan en zayıf noktasını oluşturmakta. Bugünkü konumuzda sizlerden gelen sorular dahilinde çikolata yemenin diyete olan etkisi konusunu açıklığa kavuşturacağız.
Çikolatanın Faydaları
Yapılan yüzlerce araştırmada gerçek çikolatanın belirli bir oranda tüketilmesi pozitif anlamda sağlığa etki ediyor. Özellikle çeşitli hormonların salgılanması noktasında önemli bir tetikleyici olan çikolata, belirli psikolojik hastalıkların tedavisinde de destekleyici olarak tercih edilmekte. Uzmanlara göre faydalı çikolata, az miktarda yenen ve mutlaka kakao oranı yüksek olan çikolata türleri olmakta. Çünkü bugün piyasada kakao yağı ve farklı krokant malzemeler kullanılarak üretilen çikolata markası sayısının yüksek olduğu belirtilmekte.
Diyette Çikolata Yemek Zararlı mı?
Diyet programları esnasında çikolata tüketimini normalde diyetisyenler pek önermemekle birlikte, abartmamak kaydıyla haftada bir kez ve sadece iki küçük parça (25 gr) düşük şekerli bitter çikolata tüketmeye müsaade edilebilmekte. Normalde şekersiz olan kakao çekirdeklerinin diyet açısından hiçbir sakıncası yokken, şeker ve yağ oranının yüksekliği nedeniyle çikolatalar faydadan çok zarar teşkil edebilmekte.
Beslenme uzmanları sahte çikolatalardan ve beyaz çikolatadan diyet süresince uzak durmanızı önerirken, tamamen psikolojik tatmine dönük yenilen çikolatanın diyet motivasyonunu arttırdığına hem fikir. Çikolata ile birlikte hiçbir ek besinin yenilmemesi gerektiğini belirten uzmanlar, çikolatanın haftada yalnızca 1 kez, öğle ile akşam yemeği arasındaki süre içerisinde yenilmesi gerektiğini belirtmekte. Diyet süresince yalnızca bitter çikolata yenmesi gerektiğini de ekleyen diyetisyenler sütlü, fındıklı ya da dolgu çikolatalardan uzak durulmasını öneriyor.
100 gram sütlü çikolatada bulunan kalori ortalama 540 kcal iken, bu miktar bitter çikolatada 450 kcal’ye kadar düşebiliyor. Buradaki kalori miktarının büyük çoğunluğu içeriğindeki şeker ve yağ nedeniyle olan çikolatanın ortalama 100 gramının 40 gramı yağ ve şekerden ibarettir. Dolayısıyla çikolata kilo yapar mı sorusuna verilecek en doğru yanıt evet olacaktır. Buradan hareketle mutlak suretle çikolata tüketimi kontrollü yapılmalı ve psikolojik tatmine yönelik olmalıdır.
